Luogo e breve descrizione
Posizionato precisamente nella frazione di Moro, a Locate di Triulzi (Mi), mi sono recato in compagnia di 3 amici per una nuova esperienza culinaria, all’insegna di una serata rustica e di qualità. Il Ristorante Cascina Moro rappresenta l’incontro tra vintage e contemporaneità, tra tradizione e innovazione. Una location rilassante ed incantevole, con ampi spazi sia interni che esterni, che può ospitare cene di famiglia, romantiche e di lavoro.
Servizio
Personale di sala molto elegante, attento, cortese e che “si vende molto bene” nelle varie proposte al di fuori del menù. La coccola al cliente non manca mai e di sicuro la si apprezza sempre. Il ristorante è molto pulito in ogni suo spazio e sala. Si può richiedere il tavolo nella sala dove è presente un camino davvero stupendo, che accompagnato da addobbi, crea un atmosfera a dir poco romantica e soprattutto natalizia. Servizio quasi perfetto con qualche piccolissima pecca ma non degna di nota.
Menù
Il menù della Cascina Moro ha una proposta sia di mare che di terra davvero suggestiva. Menù ricco, e anche se noi non abbiamo optato per il vino, la cantina della Cascina Moro ha un ampia ed eccellente scelta di vini.
Cocktail di gamberi anni 80 in salsa rosa
La Cascina Moro apre le danze subito con eleganza, proponendo il cocktail di gamberi anni 80 in salsa rosa. Gusto leggero e delicato, con predominanza del gambero nel sapore, cosa scontata. Prezzo 14,00€
Polpo con crema di ceci, cime di rapa e polvere di peperone crusco
Altro antipasto presentato davvero bene è il polpo con cime di rapa, crema di ceci e polvere di peperone crusco. Polpo che si presenta molto tenero, con un ottimo contrasto dato dalle cime di rapa che mettono un po’ di amarezza in questa dolce sinfonia di sapori. Prezzo 15,00€
Battuta di manzo, uova di quaglia, rapanelli, germogli di campo, maionese alle nocciole e crema di tartufo nera
Ultimo antipasto scelto, questa volta di terra, è la battuta di manzo, uova di quaglia, rapanelli, germogli di campo, maionese alle nocciole e crema di tartufo nera . Tartare top, carne tenerissima e già saporita senza condimenti, nella maionese si sentiva poco la nocciola. La salsa al tartufo presente, non andava a coprire il sapore del resto degli ingredienti. Prezzo 15,00€
Pappardelle al ragù di cinghiale e funghi porcini
Come primo patto scelto, un piatto di terra, le pappardelle al ragù di cinghiale e funghi porcini. Piatto esteticamente semplice, pasta fatta in casa con un impasto di 30 tuorli. La Cascina Moro in questo semplice e classico piatto, mette in risalto la freschezza e la tradizione dei prodotti. Il ragù di cinghiale era fine e ottimo, ma il pezzo forte del piatto sono i porcini freschi, spaziali. Prezzo 16,00€
Filetto di cervo con spatzle di spinaci, crema di broccoli, zola e speck croccante
Proseguendo subito con un secondo, abbiamo optato per un piatto gourmet, il filetto di cervo con spatzle di spinaci, crema di broccoli, zola e speck croccante. Filetto tenerissimo, sapore di selvatico praticamente assente (forse una pecca?). Ottimo il mix con gli spatzle e lo zola, anche se, a mio parere personale avrei usato quest’ultimo come condimento sfuso negli spatzle e non simile ad una cialda croccante. Prezzo 28,00€
Brasato di cappello di prete di manzo con crostone di polenta
Dopo aver ordinato l’ultimo secondo, il brasato di cappello di prete di manzo con crostone di polenta, abbiamo decretato che la Cascina Moro eccelle nella qualità e nella lavorazione della carne. Penso di aver mangiato il brasato più buono che io abbia mai provato. La carne era tenerissima e sposava perfettamente il sapore della classica puccia, facendone uscire un leggerissimo profumo di vino. Un piatto presentato su un tappeto di polenta croccante, ottima per pulire il palato. Prezzo 26,00€
Tiramisù
Per iniziare la fase conclusiva di questa esperienza culinaria, siamo andati sul grande classico dei dessert, sicuro e difficile da sbagliare, il tiramisù. Connubio perfetto tra la leggerezza della crema e la morbidezza dei savoiardi risentiti di caffè. Prezzo 7,00€
Bignè fatti in casa, ripieni di crema pasticcera e gocce di coulis di frutti di bosco
Altro dessert provato, sono i bignè fatti in casa ripieni di crema pasticcera e gocce di coulis di frutti di bosco. Pasta del bignè molto soffice e facile da “spezzare”, con crema e il sapore stesso che esplode in bocca. Dessert davvero riuscito, per la bontà e la freschezza dei sapori, anche se, avrei osato qualcosa di più con la quantità. Prezzo 8,00€
Tris di rum
Abbiamo concluso la nostra esperienza culinaria alla Cascina Moro, con il tris di rum, anch’egli nella sezione dessert. Rum della Martinica, rum dei Caraibi e di Cuba, con scorze di arancia, zenzero caramellato e cioccolato fondente. Prezzo 15,00€
Prezzo finale e considerazioni finali
In 4 persone con coperto, caffè e 3 acque comprese, abbiamo pagato 214,50€, prezzo a mio pare più che giusto e con un ottimo rapporto alla qualità. Il Ristorante Cascina Moro è una location perfetta per passare una serata con un atmosfera molto piacevole. La qualità dei prodotti e la loro cura rispecchiano la location, rustica, vintage e allo stesso tempo elegante e contemporanea. Approvata e consigliata fortemente.